為進一步加強學(xué)校食品安全管理，切實保障師生飲食安全，學(xué)校于10月23日上午兩校區(qū)連線同步召開食品安全月調(diào)度會議暨食安應(yīng)急演練。校黨委委員、副校長張永強，總務(wù)后勤部相關(guān)人員、學(xué)校食品安全總監(jiān)、兩校區(qū)食堂法人、現(xiàn)場經(jīng)理、食安員及超市負責(zé)人參加會議，會議由總務(wù)后勤部（保衛(wèi)部）部長廖彥云主持。

（省職教城校區(qū)會議現(xiàn)場）

（廣州校區(qū)會議現(xiàn)場）

會議第一議題由總務(wù)后勤部（保衛(wèi)部）副部長陳雪婧領(lǐng)學(xué)《廣東教育廳關(guān)于印發(fā)校園管理負面案例的通知》，詳細介紹了相關(guān)兄弟院校存在的食品安全及分包轉(zhuǎn)包問題的案例，深刻汲取其他學(xué)校的經(jīng)驗教訓(xùn)，以案示警，以案促治，層層傳導(dǎo)壓力，從嚴(yán)從實抓好校園餐管理。隨后，學(xué)校食品安全總監(jiān)張冰通報了兩校區(qū)9月以來食堂檢查情況、存在問題及整改結(jié)果，并通過結(jié)合我校食堂實際情況講解了食源性疾病事件案例。第二食堂現(xiàn)場經(jīng)理分別材運輸加工儲存環(huán)節(jié)的管理，員工健康證、諾如病毒是否齊全食品添加劑使用情況、智慧后廚系統(tǒng)的使用情況進行匯報。

在聽取專項工作匯報后，張永強重點強調(diào)，食品安全直接關(guān)系全校師生身體健康與生命安全，當(dāng)前校園餐專項整治持續(xù)推進、上級部門高度重視，學(xué)校與食堂承包企業(yè)必須攜手抓實抓細食堂食品安全工作。他針對食堂食品安全工作提出具體要求：一是加強學(xué)習(xí)，秉持嚴(yán)謹、負責(zé)任的態(tài)度，深入學(xué)習(xí)食品安全相關(guān)法律法規(guī)與典型案例；二是加強食堂實地檢查，綜合運用人力巡查、視頻監(jiān)控等技術(shù)手段，實現(xiàn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)全覆蓋；三是強化食堂內(nèi)部管理，推動承包企業(yè)嚴(yán)格落實規(guī)范制度與獎懲機制，確保各項要求落地見效。

食品安全應(yīng)急演練現(xiàn)場合影

檢查食堂后廚現(xiàn)場

會后，為加強食堂從業(yè)人員的食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力，學(xué)校立即開展了食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練。演練結(jié)束后，張永強帶隊檢查了食堂后廚，特別檢查了冰箱內(nèi)食材儲存情況。

此次食品安全月調(diào)度會議的召開、食安應(yīng)急演練的有序開展以及食堂的實地檢查工作，全方位、多層次地彰顯了學(xué)校對食品安全工作的高度重視和堅決守護師生“舌尖上安全”的堅定決心。

（圖文：總務(wù)后勤部（保衛(wèi)部）校對：陳雪婧 審核：廖彥云）