為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，切實(shí)保障師生飲食安全，學(xué)校于9月10日上午召開食品安全月調(diào)度會(huì)議。學(xué)校黨委副書記、校長(zhǎng)李麗，校黨委委員、副校長(zhǎng)張永強(qiáng)，總務(wù)后勤部相關(guān)人員、學(xué)校食品安全總監(jiān)、學(xué)校食品安全管理員、兩校區(qū)食堂副總、食品安全總監(jiān)、現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)理及食安員參加會(huì)議，會(huì)議由總務(wù)后勤部（保衛(wèi)部）部長(zhǎng)廖彥云主持。

省職教城（清遠(yuǎn)）校區(qū)會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)                    廣州校區(qū)會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

會(huì)上，總務(wù)后勤部（保衛(wèi)部）副部長(zhǎng)陳雪婧帶頭學(xué)習(xí)《學(xué)校食堂大宗食材采購(gòu)驗(yàn)收管理工作指引》通知，重點(diǎn)解讀了食材進(jìn)校雙人查驗(yàn)制度、校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度等核心要求。隨后，學(xué)校食品安全總監(jiān)張冰通報(bào)了兩校區(qū)開學(xué)以來(lái)食堂檢查情況、存在問題及整改結(jié)果，并對(duì)食堂加強(qiáng)員工食品安全培訓(xùn)提出要求。兩校區(qū)食堂現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)理分別就開學(xué)時(shí)間段準(zhǔn)備工作、檔口增減情況、食品添加劑使用情況等進(jìn)行匯報(bào)。

在聽取專項(xiàng)工作匯報(bào)后，黨委委員、副校長(zhǎng)張永強(qiáng)針對(duì)食堂新學(xué)期的食品安全工作提出了具體要求：一是要嚴(yán)守食品安全底線，確保食品安全不出問題；二是要求食堂從業(yè)人員必須持證上崗，操作規(guī)范要達(dá)標(biāo)，需從細(xì)節(jié)處抓好食品安全工作；三是原材料采購(gòu)要嚴(yán)格索票索證，落實(shí)雙人聯(lián)檢制度，完善食材驗(yàn)收流程。張校還特別強(qiáng)調(diào)，在加強(qiáng)監(jiān)管的同時(shí)，要注重營(yíng)養(yǎng)均衡搭配，提升服務(wù)質(zhì)量。

檢查食堂現(xiàn)場(chǎng)

為進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管實(shí)效，切實(shí)將食品安全工作落到實(shí)處，學(xué)校黨委副書記、校長(zhǎng)李麗帶隊(duì)深入食堂后廚開展細(xì)致檢查。檢查過程中，李麗校長(zhǎng)一行嚴(yán)格對(duì)照食品安全標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食堂的智慧化管理系統(tǒng)及食材儲(chǔ)存、加工操作、餐具消毒、環(huán)境衛(wèi)生等全流程環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面查看。李麗校長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，各單位要以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感，筑牢食安防線，守護(hù)師生健康。她要求，一是要借助新建的智慧后廚系統(tǒng)，通過技術(shù)賦能，提高監(jiān)管效率和透明度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決安全隱患，科學(xué)精準(zhǔn)的提升食品安全與健康管理水平。二是要嚴(yán)把食材驗(yàn)收關(guān)，食材驗(yàn)收是保證食品安全的重要環(huán)節(jié)，杜絕不符合標(biāo)準(zhǔn)的食材進(jìn)入校園。三是要規(guī)范洗滌劑的使用，要選用不含陰離子成分的大公司品牌產(chǎn)品。

此次食品安全月調(diào)度會(huì)議的召開以及食堂的實(shí)地檢查，彰顯了學(xué)校對(duì)食品安全工作的高度重視和堅(jiān)定決心。學(xué)校將以此次會(huì)議和檢查為契機(jī)，持續(xù)完善食品安全管理體系，不斷強(qiáng)化日常監(jiān)管力度，以更高的標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)的要求、更實(shí)的舉措，守護(hù)好師生“舌尖上的安全”，為學(xué)校的穩(wěn)定發(fā)展和師生的健康生活提供堅(jiān)實(shí)保障。

（圖文：總務(wù)后勤部（保衛(wèi)部）校對(duì)：陳雪婧 審核：廖彥云）